Ríndete a los encantos del arroz de Calasparra en tu vivienda de La Manga Club

Si una de tus motivaciones para viajar a España es la gastronomía, sabrás que la paella es un plato imprescindible y que para su preparación el arroz de Calasparra es altamente recomendado por su capacidad de absorción del caldo. Así que si estás en tu casa de La Manga Club y quieres disfrutar de un auténtico menú ibérico o si quieres conseguir una buena materia prima para preparar tus propias recetas, apréndete este nombre y descubre por qué es uno de los más apreciados por los chefs.

Arroz de Calasparra, Denominación de Origen Protegido (D.O.P.)

En España solo hay tres arroces con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.): el de Valencia, el del Delta de l’Ebre (Tarragona) y el de Calasparra. Auténtica perla blanca de la gastronomía, este producto destaca por sus cualidades físicas y por el sabor que aporta a las comidas.

Cultivado en zonas montañosas con elevaciones de entre 350 y 500 metros sobre el nivel del mar, el de Calasparra es un arroz que recibió la D.O.P. en 1986 debido a su excepcionalidad. La peculiaridad de la climatología propia de la región de montaña influye, y mucho, en la calidad del resultado final, especialmente en el sabor y en la dureza del grano. El riego, a través del tradicional sistema de terrazas, hace uso de aguas limpias y frescas recién desembalsadas y, además, no necesita insecticidas de origen químico porque no hay plagas que lo afecten. La renovación constante del agua y la rotación de cultivos permite un equilibrio del ecosistema y garantiza un producto completamente orgánico. Finalmente, las altas temperaturas en las últimas fases de maduración del grano le confieren una deshidratación natural superior a la de otros arroces y esto se traduce en una dureza única.

Dedicación y calidad, señas de identidad

Como decíamos al comienzo, una de las características más representativas de este arroz es su alta capacidad de absorción de caldo. Comparado con otros arroces, este requiere mucha más agua para su elaboración así como un 30% más de tiempo de cocción. Y precisamente esta dedicación y esta absorción más lenta del caldo generan un mejor rendimiento del producto y permiten que, tras la preparación, se obtengan más raciones para compartir con familiares o amigos. Otro punto a destacar es que con este arroz el resultado siempre será un acierto ya que es prácticamente imposible que se pase –como sí suele suceder con otros arroces- y el resultado siempre es muy sabroso.

En cuanto a los diferentes tipos que podrás encontrar en el mercado, los arroces protegidos por la Denominación de Origen Calasparra se elaboran exclusivamente con las variedades Bomba y Balilla X Sollana. Dos variedades que se recolectan durante el otoño, en concreto entre octubre y noviembre, pero que se pueden disfrutar los 365 días de año.

De Filipinas a Estados Unidos y Europa

Por supuesto, en nuestro resort podrás degustar esta maravilla de la cocina local. En La Manga Club estamos comprometidos con la cocina mediterránea, con el producto de calidad y de proximidad, así como con las experiencias gastronómicas excepcionales, como la que ofrece un producto de primer nivel como el arroz de Calasparra, único en España y muy codiciado a nivel internacional. Tan es así que esta Denominación de Origen Protegida se exporta a países de todo el mundo: desde Nueva Zelanda y Australia hasta Japón, Filipinas, Estados Unidos y países miembros de la Unión Europea, todos sucumben ante los encantos de este grano de arroz único.

Sin duda, su sabor excepcional y el buen resultado culinario son la seña de identidad del arroz de Calasparra, propio de la Región de Murcia, al que deberás rendirte en tu próxima estancia en tu residencia de La Manga Club. No lo dudes más y disfruta del mejor resort donde gastronomía, naturaleza, deporte y ocio son sus señas de calidad.